食欲をそそるニンニクの香りがたまらない、鶏肉と水菜のしょうが焼きはいかがですか？
ジューシーな鶏肉に、シャキシャキの水菜と、ピリッと効いた生姜の風味が絶妙にマッチ。一口食べると、口いっぱいに旨味が広がり、思わず笑みがこぼれます。
ポイントは、鶏肉を焼きすぎないこと。中まで火が通ったら、すぐに火を止めて余熱で火を通すと、肉汁を閉じ込めることができます。
焼き上がりは、鶏肉に香ばしい焼き色がつき、水菜はシャキシャキとした食感を残します。お好みで、レモンやマヨネーズなどを添えると、さらに美味しくいただけます。
ご飯にもお酒にも合う、鶏肉と水菜のしょうが焼き。ぜひ、今晩のおかずに作ってみてはいかがでしょうか？
材料
- 鶏肉(もも) ：150g
- 水菜 ：90g
- 一味唐辛子 (お好みで) ：適量
- すりおろししょうが ：小さじ1/2
- ごま油 ：大さじ1
- 塩(鶏もも肉用) ：小さじ1/8
- 塩(水菜用) ：小さじ1/8
工程
- 水菜の根を切り、3cm幅に切る。
- 鶏もも肉を1cm幅に切り、すりおろししょうがを揉みこむ。
- フライパンにごま油を入れ弱火で加熱し香りがたったら2と塩をいれ中火で炒める。
- 鶏もも肉に火が通ったら取りだす。
- フライパンに1と塩を入れて強火でさっと炒める。
- お皿に4、5を盛り付け、お好みで一味唐辛子をかけたら完成。
アドバイス
塩加減は、お好みで調整してください。
