「旅する食卓」は、旅することと食べることが大好きなメンバーが集まって立ち上げたフードメディアです。
日本にはあらゆる種類の食品が溢れています。
でも種類が多いからこそ、本当にいいものを見つけるのが難しい。
そんな声をよく聞きます。
■日本各地のローカルフードの紹介
私たちはその土地の風土、気候、食材、人の想いが感じられる食品を見つけたい。地域の食材や料理文化を紹介していきます。
■日本の食文化をつないでいく
食文化は、長い歴史の中で培われてきた、地域の風土や暮らしに根ざした大切な文化です。その文化をつないでいくためには、食材の生産者や料理人、そして私たち消費者が協力していくことが大切です。
■新しい食文化の創造
現代の私たちは、「食べること」と同時に、食に関するさまざまな社会問題にも直面しています。サスティナブルで環境負荷の少ない食材や調理方法を探求することで、新しい食文化の創造につながります。
決して高いお金を出さなくても、気軽に食卓に並べられる美味しいもの。
近所のスーパーにあるのに、あまり知られていないもの。
そんな私たちが選ぶ「いいもの」を日本全国旅をしながら、お伝えしていきます。
