ジューシーな豚肉とシャキシャキのねぎを炒めるだけなのに、深い味わいとピリ辛の刺激がたまらない、ご飯が止まらない一品です。
コチュジャンと豆板醤を合わせた特製だれ が決め手！甘辛さと旨味が絶妙に絡み合い、豚肉とねぎの美味しさを引き立てます。
忙しい時でもささっと作れる ので、ランチや晩ごはんにもぴったり。お好みでキムチやもやしを加えれば、アレンジも自由自在です。
韓国料理初心者の方でも簡単に作れる ので、ぜひ挑戦してみてください。
材料
- 豚肉 (こま切れ) ：100g
- 長ねぎ ：100g
- 白ごま ：適量
- ごま油 ：大さじ1
- A
- 醤油 ：大さじ1
- コチュジャン ：小さじ1
- 料理酒 ：大さじ1
- 砂糖 ：小さじ1
- みりん ：大さじ1
- 豆板醤 ：小さじ1
工程
- 長ねぎを3cm幅程度の斜め切りにする。
- 豚肉を食べやすい大きさに切る。
- 熱したフライパンにごま油をひいて豚肉を中火で炒める。
- 豚肉の色が変わったら1を加え、中火で5分程度炒める。
- 4にAを加え、全体に良く絡めて器に盛り付ける。
- 白いりごまを振りかけて完成。
アドバイス
えのきだけやしめじなど、きのこを足しても美味しいです。
