ネバネバパワーでヘルシーにスタミナ満点！オクラでいつもの豚肉が大変身！ ネバネバのオクラが豚肉と絡み合い、ご飯が進む一品です。
オクラはさっと茹でることで、ネバネバを活かしつつ、しっかりした食感を楽しむことができます。豚ロース肉は、生姜焼き用の薄切り肉を使うと手軽です。味付けはシンプルに塩胡椒で、オクラの風味を存分に楽しめます。
ちょっと疲れたなという時、スタミナをしっかりつけたい時におすすめの一品です。
材料
- 豚肉(ロース) ：2枚
- オクラ ：5本
- オリーブオイル ：大さじ1
- 塩 ：適量
- 胡椒 ：適量
- A
- かつお節 ：小さじ1
- ゆず胡椒 ：小さじ1/2
- みりん ：小さじ1
- 酢 ：小さじ1
- 白だし ：小さじ1/2
工程
- 1.豚ロース肉を軽く包丁で叩いて、塩、こしょうをふる。
- 2.洗ったオクラをボールに入れてラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。
- 3.フライパンにオリーブオイルを入れ、1を焼く。
- 4.オクラのヘタを切り落とし、ビニール袋に入れ、麺棒で潰す。
- 5.4をボウルに入れ、Aを加えよく混ぜ合わせソースを作る。
- 6.お皿に盛り付けて完成。
アドバイス
オクラは潰しすぎないことで、しっかりと食感が残ります。
