真鯛の旨みがギュッと詰まった、香ばしい香りが食欲をそそる一品です。
ふっくらと焼き上がった真鯛は、身がほろほろと口の中でとろけるような柔らかさ。
じゃがいもは、外はカリッと中はホクホクで、素材本来の味を最大限に引き出しています。
シンプルながらも奥深い味わいは、ワインとの相性も抜群！
オーブンに入れるだけで簡単なのに、特別な日のディナーやおもてなしにもぴったりな一皿です。
ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。
材料
- A
- 胡椒 ：少々
- 塩 ：少々
- オリーブオイル ：大さじ2
- グループなし
- 真鯛 ：半身
- じゃがいも ：2個
- にんにく ：1片分
- 胡椒 ：少々
- 塩 ：少々
- オリーブオイル ：大さじ2
- パセリ(イタリアンパセリ) ：大さじ2
工程
- じゃがいもは皮をむいて千切りにする。
- にんにくは厚めにスライスし、イタリアンパセリはみじん切りにする。
- 1のじゃがいも、2のパセリ、Aを全て混ぜ合わせる。
- 真鯛は2つに切り分け、皮に切れ目を入れる。
- 耐熱容器の底に3を敷き、その上に皮を上にして真鯛をのせる。
- オリーブオイル、塩、胡椒をしてイタリアンパセリを全体に散らす。
- アルミホイルでしっかりと蓋をし180℃のオーブンで約35分焼く。
- アルミホイルを外しじゃがいもがカリッとするまで様子を見ながら焼く。
アドバイス
じゃがいもの量が多いとカリカリにならないので注意しましょう。
