手軽に味わえる、本格的なイタリアの味。
ジューシーな白身魚と、旨みが凝縮されたきのこの香りが、口の中に広がります。
白ワインの豊かな風味が、美味しさをさらに引き立て、大人のための贅沢な一皿に。
特別な日のディナーにも、普段の食卓にもぴったり。
ぜひ、ご家庭でイタリアンレストランの味を再現してみてはいかがでしょうか。
材料
- 白身魚(鯛) ：2切
- 塩 ：適量
- 胡椒 ：適量
- マッシュルーム ：1袋
- にんにく ：1片
- ミニトマト ：5個
- オリーブオイル ：大さじ1
- パセリ(乾燥) ：適量
- A
- ワイン(白) ：50ml
- 水 ：50ml
- オレガノ(乾燥) ：適量
工程
- マッシュルームは石づきをとり3ｍｍ位にスライスする。
- にんにくは薄切り、ミニトマトは半分に切る。
- 白身魚に塩胡椒をふる。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。
- 香りが立ったらマッシュルームを入れて塩ひとつまみをふり、炒める。
- しんなりしたら空いているところに魚を皮目から入れ、こんがりしたら裏返す。
- ミニトマトとAを入れて蓋をし、5分ほど煮る。
- 器に盛付け、パセリを散らす。
アドバイス
しめじの他、エリンギや舞茸もオススメです。
