シャキシャキのレンコンとジューシーな豚バラ肉のハーモニーがたまらない！
自宅で簡単に作れる、ご飯が進む一品です。
れんこんはホクホクに、豚肉はとろけるような柔らかさに仕上がります。
甘辛いタレがしっかりと絡んで、口の中に広がる豊かな風味は絶品です。
忙しい日の夕食や、お弁当のおかずにもぴったりです。
レンコンの食感がアクセントになり、飽きずに食べられます。
ぜひ一度お試しください。
材料
- 豚肉(バラ肉) ：100g
- 蓮根 ：130g
- えのき ：50g
- 小ねぎ ：少々
- 塩 ：ふたつまみ
- サラダ油 ：大さじ1
- A
- 片栗粉 ：大さじ1 1/2
- B
- 片栗粉 ：大さじ1
- C
- 醤油 ：大さじ1 1/2
- 料理酒 ：大さじ1/2
- みりん ：大さじ1/2
- 砂糖 ：小さじ1
- はちみつ ：小さじ1
工程
- えのきは石づきを落とし、5cm幅に切りほぐす。
- レンコンは5mm幅のいちょう切りにする。
- ボウルに1、2を入れAの片栗粉をまぶす。
- 豚バラ肉は10cm幅に切り、塩をふりBの片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、豚バラ肉を炒める。
- 豚バラ肉に火が通ったら3とCを加え、とろみがつくまで炒める。
- 器に盛り付け小口切りにした小ねぎを散らして完成。
アドバイス
お弁当に入れる際には、しっかりと粗熱を取り冷やしてから入れましょう。
