中はふっくら、外はカリカリの絶妙な食感が楽しい「ささみスティック」は、お子様も大人も夢中になる一品です。
食べやすいスティック状なので、お弁当のおかずにも最適です。冷めても美味しく、作り置きしておけば忙しい朝にも助かります。彩りにパプリカやブロッコリーなどを添えれば、見た目も華やか。
お好みで味付けやソースを変えれば、バリエーションも無限大！アレンジ次第で飽きることなく楽しめます。ぜひ作ってみてください。
材料
- 鶏肉(ささみ) ：3本
- 鶏がらスープの素 ：大さじ1
- 塩 ：少々
- 黒胡椒 ：少々
- 中濃ソース ：適量
- 揚げ油 ：適量
- A
- サラダ油 ：大さじ1
- 溶き卵 ：1個分
- 塩 ：小さじ1/2
- 天ぷら粉 ：50g
- 水 ：大さじ1
工程
- 鶏ささみの筋を取り除き半分に切り、1cm幅の棒状に切る。
- 鶏ガラスープの素と塩、黒こしょうをかけて揉み込む。
- ボウルにAを入れ、混ぜる。
- フライパンに揚げ油を入れて170℃に温めたら、2に3をつけて揚げる。
- 衣がきつね色になり火が通ったら取り出す。
- 器に5と中濃ソースを盛り付けて完成。
アドバイス
油で揚げるときは低温でじっくり行うとジューシーに仕上がります。
