カリフラワーのシャキシャキ食感が楽しいさっぱりとした和風サラダです。
ツナと油揚げの旨みが、カリフラワーのほんのりとした甘みを引き立てます。
爽やかな酸味のあるドレッシングが絶妙にマッチし、そこに青じその香りがふわっと広がり、食欲をそそります。
作り方も簡単で、あっという間に完成！彩りも良く、食卓を華やかにしてくれる一品。
ぜひ、ご家庭で作ってみてください。
材料
- カリフラワー ：1/2株
- ツナ缶(小) ：1/2缶
- 油揚げ ：1/2枚
- 青じその葉 ：4枚
- レモンの絞り汁 ：1/4個分
- A
- 酢 ：大さじ1
- 砂糖 ：小さじ1/2
- 塩 ：小さじ1/3
- 胡椒 ：少々
- サラダ油 ：大さじ1 2/3
工程
- カリフラワーは小房に切り分けて厚さ5～6mmに切り、レモン汁を全体にふりかける。
- 青じその葉はせん切りにし、水につけてざっと洗い、水けをきる。
- 油揚げは油抜きをして水けを絞り、5mm幅くらいの短冊切りにする。
- ツナは缶汁をきってざっとほぐす。
- ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせる。
- 1に2、3、4、5を加えて全体に味がからむように混ぜる。
アドバイス
油揚げはカリカリに焼いてトッピングしてもおいしいです。
