オリーブオイルとハーブの香りが食欲をそそる、爽やかなズッキーニとサーモンのサラダはいかがですか？
ズッキーニのシャキシャキとした食感と、サーモンの豊かな風味が口の中で絶妙に絡み合います。そこに、オリーブの豊かな香り、ハーブの爽やかな香りが加わり、一層風味豊かに。
見た目も華やかで、おもてなしにもぴったりです。ワインとの相性も抜群なので、特別な日のディナーにもおすすめです。ぜひ、ご自宅で手軽に作ってみてください。
材料
- ズッキーニ ：1/2本
- 玉ねぎ ：1/4個
- サーモン(スモークサーモン) ：50g
- パルメザンチーズ ：少々
- ブラックオリーブ ：10g
- A
- オリーブオイル ：大さじ2
- レモン(果汁) ：小さじ2
- ハーブソルト ：小さじ1/4
- はちみつ ：小さじ2
- ローズマリー (乾燥) ：小さじ1
工程
- ズッキーニを5mm幅の半月切りにする。
- 玉ねぎをスライサーで薄切りにする。15分ほど水(分量外)にさらす。
- ボウルに2、1、A、スモークサーモンを入れてよく混ぜる。
- 皿に盛り、ブラックオリーブとパルメザンチーズをかけて完成。
アドバイス
サニーレタスを加えるとよりボリュームアップします。
