食欲をそそるキムチの旨辛さがたまらない、王道の豚キムチ。
豚肉とキムチの相性は抜群で、ご飯が進むこと間違いなし!
焼いた豚肉の香ばしさと、キムチのピリ辛さが食欲を刺激し、疲れた体にも元気チャージできます。
冷蔵庫にある食材で簡単にサッと作れて、お酒のおつまみにも忙しい日の夕食にも大活躍です。
ぜひ作ってみてください。
材料
- 豚肉(バラ薄切り) :250g
- キムチ :200g
- 長ねぎ :1/2本
- こねぎ :4本
- にんにく(すりおろし) :小さじ1
- ごま油 :小さじ1
- 塩 :少々
- 胡椒 :少々
- 醤油 :小さじ1
工程
- 長ねぎは斜め薄切りにする。こねぎは小口切りにする。
- 豚肉はひと口大に切って塩、胡椒をふる。白菜キムチは食べやすい大きさに切る。
- フライパンに胡麻油を中火で熱し、にんにくを1分炒める。
- 香りが出てきたら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたら長ねぎを加えて炒める。
- 中火で3~4分炒め、長ねぎがしんなりしたら白菜キムチを加えて炒め合わせる。
- 醤油を加えてさっと炒める。皿に盛り、こねぎを散らす。
アドバイス
少し古漬になって酸味の出てきた白菜キムチでもおいしく食べられます。