外はカリカリ、中はもちもちの食感がやみつきになる、にらたっぷりのカリカリチヂミはいかがですか？
たっぷりのニラが香りを引き立て、旨味たっぷりのじゃこがアクセントになって、箸が止まらなくなること間違いなし！
お好みでチーズやキムチを加えてアレンジするのもオススメです。
ビールのお供にも、ご飯のお供にもぴったりな一品。ぜひ、ご家庭で手作りしてみてください。
材料
- にら ：1束
- 長ねぎ ：1/2本
- ちりめんじゃこ ：大さじ2
- 卵 ：1個
- 塩 ：少々
- 水 ：1/4カップ
- 薄力粉 ：50g
- ごま油 ：大さじ1
- 醤油 ：適宜
- ラー油 ：適宜
工程
- にらは根元のかたい部分を切って長さ3cmに切る。
- 長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
- ボウルに卵を割り入れ、塩、水、薄力粉を順に加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
- もったりとしてきたら、1と2、ちりめんじゃこを加え、菜箸でさっくりと混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を中火で熱し、4を1/6量ずつ円形に広げる。
- 両面を焼き色がつくまで4分焼き、器に盛る。
- 好みで醤油、ラー油をつけていただく。
アドバイス
なるべく薄く広げたほうがカリッとします。
