ベトナム風サンドイッチ、バインミーはいかがですか？
パンに挟む具材は、鶏肉や牛肉など、お好みのものを使ってアレンジ自由自在！アジアンチックな味付けが食欲をそそり、食べ応えも抜群です。
ボリューム満点なので、ランチや軽食にぴったり！ 小腹が空いた時にもおすすめです。冷蔵庫に余ったお肉があったら、ぜひバインミーを作ってみてください。
いつもの食事が、エスニックなごちそうに大変身しますよ。
材料
- バゲット ：40cm
- 豚肉(肩ロース・薄切り) ：260g
- 砂糖 ：小さじ2
- ナムプラー ：大さじ2
- パセリ(イタリアンパセリ) ：適量
- きゅうり ：2本
- レタス ：4枚
- パプリカ ：1/4個
- いりことアーモンド(市販のおつまみ) ：2小袋
- サラダ油 ：少々
- 黒胡椒(粗挽) ：適量
- A
- ナムプラー ：大さじ2
- レモン(果汁) ：大さじ2
- サラダ油 ：大さじ2
- 赤とうがらし(小口切り) ：1本分
工程
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉を広げて入れて両面を5分焼く。
- 豚肉の色が変わったら砂糖をふる。砂糖が溶けたらナムプラーをふって全体を混ぜる。
- バゲットは半分の長さに切り、さらに縦半分に切る。
- 3に2をのせ、黒胡椒をふり、イタリアンパセリをはさむ。
- きゅうりはビニール袋に入れすりこ木などでたたき、食べやすく割る。
- レタスは一口大にちぎる。パプリカは縦に細切りにする。
- 5、6をすべてお皿に盛り付ける。
- ドレッシングの材料(A)を合わせて容器に入れる。
- いりことアーモンドの小袋と8を添え、食べるときにかける。
アドバイス
鶏肉、牛肉などどんなお肉で作っても美味しいです。
