忙しい日の夕食にぴったり！
コクのある味付けがご飯に進む、厚揚げとひき肉のオイスター炒めはいかがですか？
少ないお肉でも厚揚げが加わることでボリューム満点。
オイスターソースのコクと旨みが、野菜の甘みを引き立てて、何度でも食べたくなる一品です。
お肉は豚ひき肉だけでなく、鶏ひき肉や合いびき肉でも美味しく作れます。
お好みでピーマンやパプリカを加えても彩り豊かに。
簡単なのに本格的な味わいが楽しめるので、ぜひお試しください。
材料
- 豚肉(挽き肉) ：100g
- 厚揚げ豆腐(大判) ：1/2枚
- にら ：1/2束
- ごま油 ：大さじ1/2
- 塩 ：適量
- 胡椒 ：適量
- 料理酒 ：大さじ1/2
- しょうが(すりおろし) ：1/2片
- 赤唐辛子(小口切り) ：適量
- A
- オイスターソース ：大さじ1
- 醤油 ：小さじ1/2
- 砂糖 ：小さじ1/2
- 中華だし ：2 1/2g
工程
- 厚揚げはさいの目に切る。にらは3cm幅に切る。
- フライパンにごま油を入れ熱し、しょうが、赤唐辛子を入れる。
- 香りが出たら豚肉を加え塩、胡椒し中火で2分良く炒め、酒も加える。
- 3に厚揚げを加え炒め、Aを入れて中火で2分よく炒める。
- さらににらを加え塩を少々入れ、さっと中火で1分炒める。
アドバイス
挽肉はしっかり炒めたほうが肉の臭みが消えます☆
