カリッと焼いた香ばしい香りと、ふんわりモチモチの生地、そしてほっこり優しい甘みのじゃがいもが三位一体となった、至福のひとときをお届けします。
作り方はとっても簡単！ じゃがいもをレンチンして潰し、餅とニラ、塩こしょうと水溶き片栗粉を混ぜ合わせたら、あとは焼くだけ。お好みでキムチやチーズをプラスすれば、さらに味わい深くなります。
サクサク、モチモチ、ほっこりの三重奏が奏でる、この上ない幸せをお口の中に。ぜひ、今日のおつまみにいかがでしょうか？
材料
- じゃがいも ：300g
- 餅 (切り餅) ：1個
- にら ：50g
- 小ねぎ (刻み) ：適量
- 水溶き片栗粉 ：大さじ1
- 塩こしょう ：ふたつまみ
- ごま油 ：大さじ1
- A
- 醤油 ：大さじ2
- 酢 ：大さじ1
- 砂糖 ：小さじ2
- 白ごま ：小さじ1
工程
- 餅を3mm幅の薄切りにする。ニラを2cm幅に切る。
- じゃがいもは皮をむき芽をとり3cm大に切り、耐熱ボウルに入れラップをする。
- 600Wのレンジで5分、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。
- 3をフォークの背などで潰したら、1と塩こしょうを加え混ぜ、水溶き片栗粉を加える。
- 熱したフライパンに半量のごま油をひき、4を丸く敷き中火で焼く。
- 表面が乾いてきたらひっくり返し、鍋肌から残りのごま油を回し入れる。
- キツネ色になるまで中火で焼く。
- Aをボウルに混ぜ合わせる。
- 7をお皿に盛り付けお好みで小ねぎをかける。8を添えたら完成。
アドバイス
ごま油を加えると外がカリっと仕上がります。
