鶏肉、大根、長ねぎという定番の食材で作る「あっさり煮」は、いかがですか？
じっくりと煮込んだ大根は、ほろほろと柔らかく、優しい甘みが染み込んでいます。鶏肉はふっくらとジューシーで、旨味がたっぷり。長ねぎはシャキシャキとした食感を残し、爽やかな風味がアクセントになっています。
素材本来の美味しさを引き出した、どこか懐かしいような優しい味わいは、ご家族みんなにきっと喜ばれるでしょう。
食欲がない時でも、するっと食べられるさっぱりとした煮物です。ぜひ、今日の晩御飯にいかがでしょうか？
材料
- 大根 ：1/4本
- 鶏肉(もも) ：1/3本
- 長ねぎ ：1/8本
- 小ねぎ (小口切り) ：適量
- 水 ：500ml
- A
- 顆粒和風だし ：大さじ2 1/2
- 薄口醤油 ：小さじ1
- 砂糖 ：小さじ1
工程
- 大根は1cm幅の半月切りにする。
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
- 長ねぎは斜め薄切りにする。
- 鍋に水と大根を入れ、7分煮る。
- Aを入れて鶏もも肉と長ねぎを入れて落としぶたをして味が染みるまで煮込む。
- 仕上げに小ねぎを散らして完成。
アドバイス
鶏肉は余分な脂や皮があれば切り落とすなどすると綺麗に仕上がります。
