暑い日でも食欲をそそる、さっぱりとした鶏みぞれ煮はジューシーな鶏肉と、とろふわの大根おろしが絶妙に絡み合い、いくらでも食べられます。大根おろしの爽やかな味わいで、夏バテ予防にも効果的です。
作り方も簡単で、忙しい時でもサッと作れるのが嬉しいポイント。お好みで七味唐辛子をかけても美味しくいただけます。
ぜひ、今日のお昼ご飯や晩ご飯に、鶏みぞれ煮を作ってみてください。きっとご家族にも喜ばれること間違いなしです！
材料
- 鶏肉(むね) ：200g
- 大根 ：300g
- 小ねぎ ：少々
- 片栗粉 ：大さじ1
- サラダ油 ：小さじ1
- A
- 塩 ：少々
- 黒胡椒 ：少々
- 料理酒 ：小さじ1
- B
- 醤油 ：大さじ2
- 砂糖 ：大さじ2
- 料理酒 ：大さじ2
- 酢 ：大さじ1
工程
- 鶏むね肉は、そぎ切りにしたら、Aをふりかけ揉みこむ。
- 1の水気をふき取り、片栗粉をまぶす。
- 大根は、皮をむき、すりおろす。
- フライパンにサラダ油をひき、2を入れて中火で加熱する。
- フライパンから4を取り出し、3とBを入れて一煮立ちさせる。
- 5に4を入れ、煮絡めたら小ねぎをかけて完成。
アドバイス
大根をおろすときは繊維を断ち切るようにすると口当たりがよくなります。
