ジューシーな鶏肉をカリッと香ばしく焼き上げた、本格タイ風焼き鳥はいかがですか？
漬け込んだ鶏肉をオーブンでじっくり焼き上げることで、外側カリッと、中はジューシーに仕上がります。本格的な見た目なのに、作り方は意外と簡単！ご自宅で本格タイ料理を味わいたい方におすすめです。
甘辛のタレは、コチュジャン、ナンプラー、はちみつなどを合わせた奥深い味わい。パクチーやレモンを添えれば、爽やかな風味が加わります。
ビールやハイボールとの相性も抜群！パーティーやおもてなしの一品にもぴったりです。ぜひ、本格タイ風焼き鳥で、ご家族や友人と笑顔あふれるひとときをお過ごしください。
材料
- 鶏肉 ：2枚
- パクチー ：適量
- レモン ：適量
- A
- コチュジャン ：大さじ1
- ナンプラー ：大さじ1
- 醤油 ：小さじ1
- ラー油 ：大さじ1
- はちみつ ：小さじ1
- ごま油 ：大さじ1/2
- 砂糖 ：大さじ1/2
- みりん ：大さじ1
- すりおろしニンニク ：小さじ1
- すりおろし生姜 ：小さじ1
工程
- 鶏肉は脂と筋を取り除き、皮面に数箇所穴を空ける。
- ボウルにAを全て混ぜ合わせ、1を入れて1時間以上漬けておく。
- オーブンの天板にアルミホイルを敷き、鶏肉を皮面を下にしてのせる。
- 200℃に予熱したオーブンで30分焼く。皮面に焼き色がついたら焼き上がり。
- 4を食べやすい大きさに切って盛り付け、パクチーとレモンを添えて完成。
アドバイス
漬ける時間を長くすると、より味が染み込みます。濃いめが好きな人にはおススメです。
