忙しい毎日でも、ささっと作れて栄養満点な一品をお探しですか？そんなあなたにおすすめなのが、今回ご紹介する「しゃっきり 豚肉の香味ニラ玉」です。
このレシピのポイントは、なんといってもニラと卵の絶妙なハーモニー。シャキシャキとしたニラとふんわりとした卵が織りなす食感は、一度食べたらクセになること間違いなしです。さらに、豚肉を加えることで旨味と食べ応えがアップ。ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。
作り置きにも最適なので、多めに作って冷蔵庫で保存しておくと、お弁当のおかずやお夜食にも便利。ぜひ、今日のお夕飯に「しゃっきり 豚肉の香味ニラ玉」を作ってみてはいかがでしょうか？
材料
- にら ：1束
- 豚肉 (薄切り) ：100g
- 卵 ：2個
- すりおろしにんにく ：小さじ1
- ごま油 ：大さじ1
- サラダ油 ：適量
- A
- 塩こしょう ：適量
- B
- 塩こしょう ：適量
- C
- 鶏がらスープの素 ：大さじ1
- 醤油 ：小さじ1
- 料理酒 ：大さじ1
工程
- 卵にA塩こしょうをふりかけたら、かき混ぜる。
- ニラは5cm幅に切り、豚肉は3cm幅に切る。
- ごま油をひいたフライパンに1を流し入れ、中火で炒めたら一旦皿に上げる。
- フライパンにサラダ油をひき、すりおろしにんにくを炒め、香りをつける。
- 4に豚肉を炒め、B塩こしょうをしてニラとCを加え中火で素早く炒める。
- 最後に3の卵を加え、全体に行き渡ったら完成。
アドバイス
卵を別炒めにすることで、ふんわりとした食感を保てます。
