シャキシャキ食感と香ばしさがクセになる！
お手軽なのに奥深い味わいの炒飯はいかがですか？
みじん切りのザーサイが奏でるシャキシャキ食感と、香ばしく炒めたニンニクの風味が食欲をそそります。そこにふんわり卵とちりめんじゃこが加わり、旨味と彩りを添えます。
仕上げに鍋肌に醤油を回し入れることで、香ばしさと旨味がさらにアップ！ご飯一粒一粒に味が染み込み、至福の一品に。
忙しい日でもサッと作れる簡単レシピで、今日も笑顔あふれる食卓を演出しましょう！
材料
- ご飯 ：200g
- ザーサイ ：40g
- ちりめんじゃこ ：大さじ2
- 長ねぎ ：1/4本
- にんにく ：1片
- 卵 ：1個
- 小ねぎ ：適量
- 白ごま ：適量
- ごま油(卵用) ：小さじ2
- ごま油 ：小さじ1
- 鶏がらスープの素 ：小さじ1
- 醤油 ：小さじ1
工程
- ザーサイは5mm程度にみじん切りに、長ねぎもみじん切りにする。
- ニンニクはみじん切りにする。
- フライパンを温めてごま油(卵用)を中火で温める。
- 卵を加えて菜箸で混ぜ、半熟程度の炒り卵を作って一度取り出す。
- フライパンに2とごま油を加え、弱火で温めて香りを立たせる。
- 5にちりめんじゃこと1を加えて中火で炒め、さらにごはんを加えて炒める。
- 6に鶏ガラスープの素を加えて和えたら4の卵を戻し入れ、中火で炒め合わせる。
- 最後に鍋肌にしょうゆを回し入れ、混ぜる。お好みで小ねぎ、白いりごまを添えて完成。
アドバイス
ザーサイを切る大きさはお好みで調節してください。
