仕事や家事で忙しい毎日、つい手抜きしたくなってしまう夕食。そんな時こそ、サッと作れる絶品中華はいかがでしょうか？
今回ご紹介するのは、牛肉と生姜のオイスターソース炒めです。ジューシーな牛肉とシャキシャキの野菜を、香り豊かな生姜とオイスターソースで絡めた、至福の一品です。
調理時間はなんと15分！ フライパン一つでパパッと作れるので、忙しいあなたでも簡単に作ることができます。
牛肉は食べ応えのある部位を選び、生姜は千切りにして香りを出します。野菜はお好みのものを使用できますが、ピーマンや玉ねぎ、きのこなどがおすすめです。
オイスターソースのコクと甘み、生姜のピリッとした辛味が牛肉と野菜に絶妙に絡み合い、ご飯が進むこと間違いなし！ 彩り鮮やかで、見た目も華やかなので、食卓が一気に明るくなります。
疲れた体を癒し、明日への活力を与えてくれる、牛肉と生姜のオイスターソース炒め。ぜひお試しください！
材料
- 牛肉(切り落とし) ：150g
- ピーマン ：3個
- しょうが ：4かけ
- A
- 料理酒 ：大さじ1
- 塩 ：少々
- 胡椒 ：少々
- 片栗粉 ：小さじ1/2
- B
- オイスターソース ：大さじ1
- 料理酒 ：大さじ1
- 醤油 ：小さじ1
- 砂糖 ：小さじ1/2
- ごま油 ：小さじ1
工程
- 牛肉は一口大に切る。ボウルに入れ、Aを加えてもみ込む。
- ピーマンはヘタと種を除き、縦に細切りにする。
- 生姜は細切りにする。
- ボウルにBを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
- フライパンにごま油を熱し、生姜を炒め、牛肉も加えて炒める。
- 肉の色が変わったら、ピーマンを加えてさっと炒め合わせる。
- Bの合わせ調味料を加えてからめる。
アドバイス
生姜がしんなりしてきたら牛肉を加え、ほぐしながら炒めます。
