想像してみてください。熱々の炊きたてご飯に、とろ〜りあんかけがたっぷりかかった「豚もやしあんかけごはん」。香り豊かなごま油が食欲をそそり、豚肉とシャキシャキのもやしが絶妙なハーモニーを奏でます。
ひと口食べると、あんかけの甘辛い味わいが口いっぱいに広がり、思わず笑みがこぼれます。豚肉は柔らかくジューシー、もやしはシャキシャキで歯ごたえが抜群です。あんかけにとろみがついているので、ご飯によく絡み、最後までおいしくいただけます。
お好みでラー油や一味唐辛子を加えると、ピリッとした辛味が加わって、また違った味わいを楽しめます。
「豚もやしあんかけごはん」は、ボリューム満点で栄養満点。忙しい日でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
材料
- ご飯 ：2膳
- もやし ：1袋
- 豚こま切れ肉 ：70g
- 小ねぎ(小口切り) ：適量
- 白ごま ：適量
- ごま油 ：大さじ1
- 水溶き片栗粉 ：120ml
- A
- しょうが ：1片
- 長ねぎ ：20g
- B
- 鶏がらスープの素 ：大さじ1/2
- 砂糖 ：小さじ1/2
- 醤油 ：小さじ1
- 料理酒 ：大さじ1/2
- 塩こしょう ：適量
工程
- Aをみじん切りにする。
- 中火で温めたフライパンにごま油を加え、1を入れて香りがたつまで炒める。
- 2に豚こま切れ肉を入れ、火が通るまで炒める。
- 3にもやしとBを加え、さっと炒める。
- 弱火に切り替え、4に水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで混ぜる。
- 皿に温かいごはんを盛り、5と白ごまと小ねぎをのせたら完成。
アドバイス
もやしがしんなりしてしまわないよう、注意して炒めます。
