仕事や家事に追われる忙しい毎日、夕食の準備はついつい後回しにしてしまいがちですよね。そんな時におすすめなのが、サッと炒めるだけで簡単に作れる「豚のカラフル野菜炒め」です。
豚肉と色とりどりの野菜を炒め合わせるだけで、見た目も華やかで栄養満点な一品に仕上がります。一口食べると、カリカリの豚肉とシャキシャキの野菜の食感が絶妙にマッチ！甘辛い味付けでご飯がどんどん進みます。
ポイントは、野菜を炒めすぎないようにすることです。お好みで仕上げに豆板醤を加えることで、ピリ辛の刺激がプラスされ、さらに食欲をそそります。
疲れた時でも、この簡単レシピなら無理なく作ることができます。ぜひ今晩の夕食に「豚のカラフル野菜炒め」を作ってみてはいかがでしょうか？
材料
- 豚肉(バラ肉) ：300g
- にんじん ：1/2本
- 玉ねぎ ：1/2個
- ピーマン ：3個
- 白菜 ：100g
- もやし ：50g
- かつお節 ：少々
- 塩 ：少々
- 胡椒 ：少々
- 豆板醤 ：小さじ1
- A
- 焼肉のタレ ：大さじ3
- すりおろしニンニク ：小さじ1/2
- すりおろし生姜 ：小さじ1/2
工程
- 玉ねぎとピーマンは3mm、白菜は5mm幅に、にんじんは短冊切りにする。
- 豚バラ肉は、1cm幅に切る。
- 中火で熱したフライパンに2を入れ、塩、こしょうを振る。
- カリカリになるまで炒め、一度取り出す。
- 4のフライパンの油を捨て、1を加えて中火で5分ほど炒める。
- もやしと4を入れ、Aを順に加えて更に3分ほど炒める。
- 豆板醤を加えてサッと炒めたら火を止め、お皿に盛りつける。
- かつお節を散らして完成。
アドバイス
野菜は固めで火から上げ、余熱で仕上げると食感が損なわれません。
