ホームパーティーを盛り上げるなら、見た目も華やかでインパクト大な「豪快トマトのチキンピラフ」はいかがでしょうか？
大きなトマトを丸ごと使うことで、まるで宝石のような華やかさを演出し、見た目も味もパーティーにぴったり！
みんなで取り分けて食べるピラフは、ホームパーティーの定番メニューです。豪快トマトのチキンピラフで、楽しいひとときを過ごしましょう！
材料
- ブロッコリー ：1株
- トマト ：1個
- 玉ねぎ ：1/2個
- ミックスベジタブル ：50g
- 鶏肉(挽き肉) ：100g
- 米 ：1合
- パセリ ：適量
- にんにく ：1片
- 有塩バター ：10g
- A
- 水 ：200ml
- コンソメ(顆粒) ：小さじ1
- ケチャップ ：大さじ2
- 塩 ：小さじ1/4
工程
- 玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。
- トマトはヘタをとり、十字に切り込みをいれる。
- ブロッコリーは房は小房に分ける。芯の部分は皮を厚めに剥き、薄切りにする。
- 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、ニンニクを入れ香りが立つまで炒める。
- 1の玉ねぎ、ミックスベジタブル、鶏ひき肉を入れる。
- 鶏ひき肉に火が通ったら、米を入れる。
- 米が透き通るまで約5分程炒めたら、Aを加える。
- 全体をよく混ぜたら、強火にし、ひと煮立ちさせる。
- 中央に2を乗せ、周りに3を乗せ、蓋をしたら弱火で15分蒸し焼きにする。
- 火を消して10分蒸らしたらパセリをふりかけ完成。
アドバイス
きのこ類を追加するとさらに味に深みが出ます。お好みで他の野菜を入れても◎
