ホームパーティーにぴったり！ 目を引く 豪快トマトのチキンピラフ

工程

1. 玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。
2. トマトはヘタをとり、十字に切り込みをいれる。
3. ブロッコリーは房は小房に分ける。芯の部分は皮を厚めに剥き、薄切りにする。
4. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、ニンニクを入れ香りが立つまで炒める。
5. 1の玉ねぎ、ミックスベジタブル、鶏ひき肉を入れる。
6. 鶏ひき肉に火が通ったら、米を入れる。
7. 米が透き通るまで約5分程炒めたら、Aを加える。
8. 全体をよく混ぜたら、強火にし、ひと煮立ちさせる。
9. 中央に2を乗せ、周りに3を乗せ、蓋をしたら弱火で15分蒸し焼きにする。
10. 火を消して10分蒸らしたらパセリをふりかけ完成。