レシピ

ガッツリ食べられる本格レシピ 野菜活用 いりじゃこチャーハン

シャキシャキのチンゲン菜が奏でる歯ごたえと、香ばしい醤油の香りに包まれたご飯。そこにいりじゃこのほのかな塩味が絶妙に絡み合い、至福のハーモニーを奏でます。

野菜をたっぷり使っているので、栄養満点!ガッツリ食べたい日にもぴったりです。

フライパンを振るごとに広がる香ばしい香り。想像するだけで、もうお腹が空いてきませんか?

今すぐキッチンに立って、極上のいりじゃこチャーハンを作りましょう!

ポイントは、ご飯をしっかり炒めてパラパラにすること。そうすることで、香ばしさがアップし、食感も抜群になります。

家族みんなで楽しめる、簡単なのに本格的な一品です。

ガッツリ食べられる本格レシピ 野菜活用 いりじゃこチャーハン

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人数: 2 料理時間:

材料

  • ご飯 :300g
  • 溶き卵 :1個分
  • チンゲンサイ :100g
  • ちりめんじゃこ :40g
  • しょうが :30g
  • 糸唐辛子 (仕上げ用) :適量
  • すりおろしニンニク :小さじ1
  • 白ごま :小さじ1
  • ごま油 :大さじ1
  • サラダ油 :小さじ2
  • A
  • 顆粒和風だし :小さじ1
  • 料理酒 :大さじ1
  • 醤油 :大さじ1
  • みりん :大さじ1

工程

  1. チンゲン菜は粗みじん切りにする。
  2. 生姜は皮を剥き、粗みじん切りにする。
  3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2とすりおろしニンニクを炒める。
  4. 香りが出てきたら1とちりめんじゃこ、A、白いりごまを入れしんなりするまで炒める。
  5. 端に寄せ、空いた部分にサラダ油をひき、溶き卵、ご飯を入れて強火で炒める。
  6. 混ざったら全体を混ぜ、パラっとしてきたら火を止める。
  7. お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成。

アドバイス

生姜やニンニクは焦げ付きやすいので要注意。次の具を用意してから炒めます。

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