忙しい毎日でも手軽に作れる、食べごたえ満点のサラダです。
ほんのり甘いハニーマスタードドレッシングが、ひよこ豆の風味を引き立て、ちくわの食感も楽しいアクセントに。
野菜をたっぷり摂りたい方にもおすすめです。
ヘルシーなのに満足感も得られる一品。ぜひ、ご家庭で作ってみてください。
材料
- ひよこ豆(缶詰) ：40g
- いんげん ：75g
- ちくわ ：2本
- パセリのみじん切り ：少々
- A
- サラダ油 ：大さじ1 1/2
- 白ワインビネガー ：大さじ1/2
- マヨネーズ ：大さじ1/2
- はちみつ ：少々
- 粒マスタード ：少々
- 塩 ：少々
- 胡椒 ：少々
工程
- いんげんは筋を取り、熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水けをきって5cm長さに切る。
- ちくわは食べやすい大きさに切る。
- Aの材料を混ぜ合わせる。
- 3のボウルに1、2、ひよこ豆、パセリを入れてあえ、器に盛る。
アドバイス
パプリカやたまねぎをプラスしても。
