「毎日のおかず、何にしようかな…」そんな時にぴったりなのが、この「レンジで野菜の肉巻き」なんです！
もやしを使った、ヘルシーでボリューム満点の一品です。豚肉で野菜をくるくる巻いて、レンジで加熱するだけ！忙しい日のランチや夕食にもぴったりです。
さらに嬉しいのが、洗い物が少ないところ！フライパンを使わないので、後片付けもラクラクです。野菜不足が気になる方や、節約したい方にもおすすめです。
ぜひ、一度作ってみてくださいね！
材料
- 豚肉(ロース薄切り) ：8枚
- もやし ：1/2袋
- いんげん ：8本
- みょうが ：3個
- 梅干し(大) ：1個
- 塩 ：少々
- ポン酢 ：大さじ2
工程
- もやしは水洗いし、水気をよくきる。
- さやいんげんはへたを落とす。
- みょうが2個は縦4つ割りにする。
- 梅干しは種をとり、果肉をちぎって8等分する。
- みょうが1個はせん切りにし、水にさらして水気をきる。
- 豚肉を1枚ずつ広げ、1～4をやや斜めにのせて、端から肉を巻く。
- 残りも同様に巻き、肉巻きを8つ作る。
- 耐熱皿に、7の巻き終わりを下にして並べ、塩をふる。
- ラップをして電子レンジ(600W)で5～6分加熱し、ラップをしたまま少しむらす。
- 肉巻きを皿に盛りつけ5をのせ、ポン酢を添える。
アドバイス
巻き終わりを下にしてレンジにかけることで、ほどけずに作る事が出来ます。
