食欲がない日でも、さっぱりとした味わいで箸が進む「大根と鶏ささみの冷菜」はいかがですか？
大根の食感と、鶏ささみの柔らかさが絶妙なバランスで、口の中で優しく溶けていきます。
和風だしで煮込んだ優しい味わいは、食欲のない日でも無理なく食べられます。
作り方はとても簡単です。鶏ささみに片栗粉をまぶし、食べやすい大きさに切った野菜と共に、和風だしと調味料を合わせて煮るだけです。
暑い日や、食欲がない日でも、この冷菜があれば、元気に食事を楽しめます。
ぜひ、今晩のおかずに作ってみてはいかがでしょうか？
材料
- 大根 ：400g
- 鶏肉(ささみ) ：150g
- にんじん ：1/2本
- 長ねぎの青い部分 ：1/2本
- 片栗粉 ：大さじ1
- A
- 塩こしょう ：少々
- 顆粒和風だし ：小さじ1
工程
- 大根は皮を剥き、一口大にし、にんじんは半月切りにする。
- 長ねぎの青い部分は斜め薄切りにする。
- 鶏ささみを一口大に切り、片栗粉をまぶす。
- 鍋にお湯（分量外）を入れ、沸騰したら中火にして1と2を茹でる。
- しんなりしてきたら、3を入れて火が通ったらAを入れ火を止める。
- 粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間冷やす。
- 器に盛り付けて出来上がり。
アドバイス
煮汁ごと冷ます事で味が染み込んでいきます。
