野菜がもりもり食べられる一品 便利！ きゅうりのもみ漬け

工程

1. キャベツは1枚ずつ水で洗い、芯を切って葉を2枚に切り分けて重ねる。
2. 縦に3つに切ってから、2cm幅のザク切りにする。
3. にんじんは皮をむいて長さ3cm、幅7～8mmの薄い短冊形に切る。
4. きゅうりは水で洗って天地を切り落とし、薄い小口切りにする。
5. みょうがは水で洗い、小口切りにする。
6. 青じそは縦に包丁を入れて軸を切り離し、縦に巻いてせん切りにする。
7. 切った野菜をそれぞれ順に大きめのボウルに広げる。
8. 粗塩をふりごま油を加え、はじめは弱く、だんだんに強くもむ。
9. しんなりしたら水けを強く絞って器に盛り、ラップをして5分冷蔵庫で冷やす。
10. 仕上げに七味唐辛子を振る。