イカのプリプリ感がたまらない！
ズッキーニのシャキシャキとした食感とのハーモニーが絶妙な、本格中華炒めです。
香り高いごま油とピリ辛の調味料が食欲をそそり、一口食べればたちまちやみつきに。
ビールとの相性も抜群で、晩酌のお供にもぴったりです。
イカの代わりにタコや海老などで作ってもおいしいですよ♪
材料
- イカ ：140g
- ズッキーニ(大) ：1本
- しょうが(チューブ) ：少々
- 鷹の爪(輪切り) ：少々
- 塩 ：適量
- 胡椒 ：適量
- 薄力粉 ：適量
- サラダ油 ：大さじ1
- ごま油 ：小さじ1
- A
- 料理酒 ：大さじ1
- 鶏がらスープの素(顆粒) ：小さじ1
- 醤油 ：少々
工程
- ズッキーニの皮をピーラーで縦縞にむき、縦半分に切り7mm程の斜め切りにする。
- イカを斜め格子に飾り切りをし、食べ易い大きさに切る。
- イカの水気を拭き取り、塩、胡椒各少々をして、薄く薄力粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を温め、しょうがと鷹の爪を入れ中火で1分軽く炒める。
- イカ、ズッキーニの順に中火で5分炒める。
- Aを入れ味付けをし、最後にごま油を加える。
アドバイス
スルメイカ・タコ・海老などで作っても美味しいです。
