蒸し暑い夏にぴったり！ 疲労回復効果も期待できる豚肉と豆苗のバター炒めをご紹介します。フライパンでささっと作れる、お手軽なのに絶品の一品です。
ジューシーな豚肉とシャキシャキの豆苗が、バターの濃厚な香りとコクで絶妙に絡み合います。 ほんのり感じるケチャップの酸味がアクセントとなり、食欲をそそります。ご飯はもちろん、お酒のおつまみにも最適です。
ポイントは、豆苗を炒めすぎないこと。サッと炒めることで、シャキシャキとした食感を残すことができます。ぜひ、このレシピで、夏バテ防止に、そして食欲増進に役立ててください！
材料
- 豚ロース肉 (薄切り) ：200g
- 豆苗 ：1パック
- 黄パプリカ ：1個
- コーン(水煮) ：50g
- バター ：20g
- にんにく ：1片
- ケチャップ ：大さじ2
- 黒胡椒 ：少々
- A
- ワイン(赤) ：大さじ2
- コンソメ(顆粒) ：小さじ2
工程
- 豆苗の根元を切り落として半分にカット、パプリカは12等分にカットする。
- ニンニクはみじん切りにする。
- フライパンにバターとニンニクを入れて弱火で熱する。
- ニンニクの香りが立ってきたら豚ロース肉を入れて中火で炒める。
- 豚ロース肉に火が通ってきたら、パプリカとホールコーン、Aを加える。
- 1分ほど炒めたら豆苗を入れる。
- 豆苗がしんなりしてきたら、ケチャップ、ブラックペッパーを入れて味を調えれば完成！
アドバイス
豆苗は食感が残る程度で火から上げることをおすすめします。
