鶏もも肉をくるくる巻いて作る、見た目も可愛らしいジューシーチキン煮込み。鶏肉にフォークで穴を開け、しっかりと火が通りやすくしておきます。
フライパンで焼き目をつけたら、調味料を加えて弱火でじっくり煮込みます。醤油とオイスターソースの香ばしい香りが食欲をそそります。
煮汁がトロッと絡んだ鶏肉は、驚くほどジューシー！一口食べると、鶏肉の旨味が口いっぱいに広がります。
ご飯と一緒に食べると、もう止まりません！箸がどんどん進んで、あっという間に完食してしまうこと間違いなしです。
作り方はとっても簡単なので、料理初心者の方でも安心です。ぜひ、今晩のおかずに作ってみてはいかがでしょうか？
材料
- 鶏肉(もも) ：2枚
- レタス ：適量
- サラダ油 ：大さじ1
- A
- 料理酒 ：50ml
- 水 ：200ml
- B
- 砂糖 ：小さじ1
- 醤油 ：大さじ2
- オイスターソース ：40ml
- みりん ：小さじ1
工程
- 鶏もも肉の皮目にフォークで穴を開ける。
- 鶏もも肉の皮2枚を内側にしてぐるぐると巻いて1つにし、巻き終わりを楊枝で止める。
- 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の全面を焼く。
- 焼き色がついたらAを加え弱火にし、10分蓋をして火を通す。
- Bを加え、鶏もも肉を時々裏返しながら中までしっかりと火が通るまで加熱する。
- 楊枝を取り、食べやすい大きさに切り皿に盛る。煮汁をかけ、レタスを添えたら完成。
アドバイス
火加減を上手に調節し、中まで火が通るようにしましょう。
