地中海を旅するような、爽やか甘酸っぱいサラダ
バルサミコ酢とハチミツの深いコクが織りなす、見た目も華やかなイタリアンサラダ。主役は、夏野菜の定番「ズッキーニ」と、甘酸っぱい香りが食欲をそそる「ピンクグレープフルーツ」。そこに、クリーミーな「カッテージチーズ」と塩味のきいた「生ハム」を添えれば、味と食感のハーモニーが完成します。
ひと口食べれば、地中海を旅しているような気分に。爽やかな酸味と甘みが織りなす、彩り豊かなサラダは、食卓を華やかに彩るだけでなく、栄養満点。
ランチやディナーはもちろん、おもてなしにもぴったりです。
一口ごとに広がる爽やかさと深みのある味わいを、ぜひご堪能ください。
材料
- ピンクグレープフルーツ ：100g
- ズッキーニ ：1/2本
- 生ハム ：30g
- カッテージチーズ ：大さじ1
- 黒胡椒 ：少々
- A
- バルサミコ ：大さじ1
- オリーブオイル ：大さじ1/2
- はちみつ ：小さじ1
- 塩 ：1g
工程
- ピンクグレープフルーツは皮と薄皮を剥く。
- ズッキーニはヘタを切り落とし、薄切りにする。
- 耐熱ボウルにズッキーニを入れる。
- ラップをかけ600Wの電子レンジで2分間加熱し、粗熱をとる。
- 生ハムは一口大に切る。
- 大きめのボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1、4、5を順に加えて和える。
- 器に盛り付け、カッテージチーズと黒こしょうを散らしたら完成。
アドバイス
ピンクグレープフルーツがなくても、他の柑橘類で代用できます。
