レシピ

色合いきれいなイタリアンサラダ さっぱり ズッキーニのフルーツサラダ

地中海を旅するような、爽やか甘酸っぱいサラダ

バルサミコ酢とハチミツの深いコクが織りなす、見た目も華やかなイタリアンサラダ。主役は、夏野菜の定番「ズッキーニ」と、甘酸っぱい香りが食欲をそそる「ピンクグレープフルーツ」。そこに、クリーミーな「カッテージチーズ」と塩味のきいた「生ハム」を添えれば、味と食感のハーモニーが完成します。

ひと口食べれば、地中海を旅しているような気分に。爽やかな酸味と甘みが織りなす、彩り豊かなサラダは、食卓を華やかに彩るだけでなく、栄養満点。

ランチやディナーはもちろん、おもてなしにもぴったりです。
一口ごとに広がる爽やかさと深みのある味わいを、ぜひご堪能ください。

色合いきれいなイタリアンサラダ さっぱり ズッキーニのフルーツサラダ

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人数: 2 料理時間:

材料

  • ピンクグレープフルーツ :100g
  • ズッキーニ :1/2本
  • 生ハム :30g
  • カッテージチーズ :大さじ1
  • 黒胡椒 :少々
  • A
  • バルサミコ :大さじ1
  • オリーブオイル :大さじ1/2
  • はちみつ :小さじ1
  • 塩 :1g

工程

  1. ピンクグレープフルーツは皮と薄皮を剥く。
  2. ズッキーニはヘタを切り落とし、薄切りにする。
  3. 耐熱ボウルにズッキーニを入れる。
  4. ラップをかけ600Wの電子レンジで2分間加熱し、粗熱をとる。
  5. 生ハムは一口大に切る。
  6. 大きめのボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1、4、5を順に加えて和える。
  7. 器に盛り付け、カッテージチーズと黒こしょうを散らしたら完成。

アドバイス

ピンクグレープフルーツがなくても、他の柑橘類で代用できます。

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