鮮やかな彩りが食欲をそそる、見た目も味も楽しめる一品です。
プリプリの鯛をスパイシーなカレーマリネでじっくり漬け込み、旨みを凝縮。
アボカドのクリーミーな舌触りと、鯛のハーモニーが口の中でとろけます。
ワインとの相性も抜群で、おもてなしにもぴったりなおしゃれで美味しいサラダ。
ぜひご自宅で味わってみてください。
材料
- 鯛(刺身) ：100g
- アボカド ：1個
- きゅうり(斜め薄切り) ：3枚
- マヨネーズ ：適宜
- A
- 胡椒 ：少々
- 塩 ：少々
- オリーブオイル ：大さじ2
- カレー粉 ：小さじ1/4
工程
- ボウルにAの材料を入れて混ぜ、鯛の刺身を加えてさっとからめる。
- ラップをかけて冷蔵庫で10分以上置く。
- アボカドは包丁で縦にぐるりと一周切り込みを入れ、身を2つに分ける。
- 包丁の刃元を種に差して取り除き、アボカドの身に格子状の切り込みを入れる。
- きゅうりは斜め薄切りにし、縦半分に切る。
- アボカドの種のくぼみに3を半分ずつ入れる。
- きゅうりを飾り、マヨネーズ適宜を線を描くようにかける。
アドバイス
アボカドは両手で包むように持って左右にひねると分けやすいです。
