カリッと香ばしいナッツがたっぷり入った、ごぼうの甘辛煮はいかがですか？
ごぼうの土臭さを消し、甘辛い味付けがご飯との相性抜群！
ついつい箸が進んでしまう一品です。
ごぼうのシャキシャキとした食感と、ナッツのカリッとした食感が絶妙にマッチ。
冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。
ぜひ、ご家庭で作ってみてください。
材料
- ごぼう ：1本
- クルミ ：30g
- カシューナッツ ：30g
- 白ごま ：適量
- A
- 醤油麹 ：大さじ1
- みりん ：大さじ2
- 料理酒 ：大さじ2
- てんさい糖 ：大さじ1
工程
- ごぼうは洗いながら包丁で皮を削ぎ、4cm程度の長さのスティックにカットする。
- 1をやわらかくなるまで強火で5分茹でる。
- フライパンにAの調味料を入れ、2、くるみ、カシューナッツを入れる。
- 中火で5分煮汁がなくなるまで煮詰めたら器に盛る。
アドバイス
ごぼうはカットしたあとにすぐに茹でない場合は水につけておきましょう。
