名店フレンチをお家で♪ 鯛とポテトのミルフィーユ仕立て

工程

1. 鯛を食べやすいサイズに切り分ける。
2. (1)を塩、胡椒、タイムで下味をつける。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、(2)を中火で4分両面を焼く。
4. じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄くスライスして水に晒す。
5. (4)を、丸く重ねて花の形に整形したものを複数個作る。
6. フライパンにオリーブオイルを入れ、(5)を中火で3分こんがりと焼く。
7. パセリ・にんにくをみじん切りにする。
8. ボウルにAを入れ、混ぜ合わせてソースを作る。
9. (6)、(3)、バジルの順でミルフィーユのように重ねてお皿に盛る。
10. ベビーリーフとソースを添えて完成。