生姜が香る、ほっとする味わいの和風煮込み料理です。
めんつゆを使うので、味付けも簡単。
豚ひき肉はとろけるように柔らかく、じゃがいもはホクホク。
生姜の香りが食欲をそそり、ご飯がどんどん進みます。
寒い日には体が温まる一品として、暑い日にはさっぱりとした味わいが楽しめます。
ぜひ一度お試しください。
材料
- じゃがいも ：2個
- しょうが ：1片
- 豚肉(挽き肉) ：80g
- 玉ねぎ ：1/2個
- 唐辛子(糸唐辛子) ：適量
- A
- めんつゆ (2倍濃縮) ：大さじ1
- 砂糖 ：小さじ1/2
- ごま油 ：小さじ1
- 片栗粉 ：大さじ1
- B
- 水 ：250ml
- 薄口醤油 ：大さじ2
- めんつゆ (2倍濃縮) ：大さじ1
工程
- よく洗ったじゃがいもを一口大の大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 生姜をスライスする。
- ボウルに入れた豚ひき肉にAを加え、混ぜ合わせる。
- 中火で温めた鍋にBと2を入れ、沸騰するまで煮たら1を加え、5分煮る。
- 4にスプーンですくった3を加え、落し蓋をし、15分中火で煮る。
- 器に盛り付けて糸唐辛子をのせたら完成。
アドバイス
落し蓋をすることで味をしみ込ませます。なければアルミホイルで代用できます。
