忙しい朝も、これ一皿で満足できる、栄養満点のスープです。
鶏ひき肉の旨みと、ごろごろのお豆が食べ応え抜群！トマトの酸味と、バターとはちみつのコクが絶妙に絡み合い、奥深い味わいが楽しめます。
パンやトーストと一緒に食べれば、さらに満足度もアップ！
見た目もオシャレなので、おもてなしにもぴったりですよ。
材料
- 鶏肉(挽肉) ：200g
- 玉ねぎ ：50g
- ミックスビーンズ(水煮缶詰) ：100g
- パセリ ：少々
- オリーブオイル ：小さじ2
- 料理酒 ：小さじ2
- ローリエ ：1枚
- A
- トマトホール缶 ：200g
- 水 ：1カップ
- B
- バター ：10g
- はちみつ ：少々
- 塩 ：少々
- 胡椒 ：少々
工程
- 玉葱は薄くスライスしほぐしておく。
- パセリはみじん切りにし、ミックスビーンズの水は切っておく。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し玉葱をしんなりするまで2分炒める。
- ひき肉を色が変わるまで炒め、酒を加えて3分炒める。
- ミックスビーンズを加え、木ベラなどで混ぜながら2分ほど炒める。
- Aとローリエを加えて混ぜ、中火で沸騰したらローリエを取り出す。
- Bを加え蓋をして弱めの中火で8〜10分煮る。
- 器によそってパセリを散らす。
アドバイス
バターとはちみつでコクとまろやかさがUPします。
