本格的なタンドリーチキンをぜひご家庭で作ってみませんか？
ヨーグルトに漬け込んだ鶏肉は、しっとり柔らかく、スパイスの香りが食欲をそそります。
一口食べれば、まるでインドの屋台にいるような気分に。
ピリ辛ながらも奥深い味わいは、ご飯もビールも進みます。
特別なスパイスを用意しなくても、スーパーで手に入る身近な材料で作れるので、料理初心者の方でも気軽にチャレンジできます。
材料
- 鶏肉(もも) ：360g
- パクチー ：適量
- サラダ油 ：大さじ1
- A
- ヨーグルト ：50g
- カレー粉 ：小さじ1
- ケチャップ ：小さじ2
- チリパウダー ：小さじ1
- 塩こしょう ：少々
- ターメリック ：少々
工程
- 鶏もも肉をフォークで全体的に刺したら、包丁で一口大に切る。
- 鶏もも肉とAを冷凍用保存袋にいれ、しっかりと揉み込み30分寝かせる。
- フライパンにサラダ油をしき、中火で焼き目をつける。
- ひっくり返して少し弱火で焼く。
- 中まで火が通ったらパクチーを添えて完成。
アドバイス
ターメリックなど粉ものが水分でだまになってしまっているときはあらかじめ少量の水で溶いておくと扱いやすいです。
