カリッとしたキャベツの食感と、ちりめんじゃこの風味が食欲をそそる、一味違ったペペロンチーノです。
にんにくの香ばしさに、レモンの爽やかな酸味が加わり、シンプルながらも奥深い味わい。ちりめんじゃこの旨味がキャベツの甘みを引き立て、箸が止まらなくなること間違いなし！
いつものペペロンチーノに飽きてしまった方や、新しいパスタ料理に挑戦したい方におすすめです。ぜひ、一度作ってみてください。
材料
- キャベツ ：100g
- ちりめんじゃこ ：30g
- スパゲッティ ：160g
- 塩レモン(乱切り) ：2切れ
- 胡椒 ：少々
- A
- オリーブオイル ：大さじ1
- にんにく(みじん切り) ：1かけ分
- 唐辛子(輪切り) ：少々
工程
- きゃべつはざく切りにする。
- 鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外)を入れてスパゲッティを茹でる。
- 袋の表示時間の1分前になったら湯切りをする。茹で汁はとっておく。
- フライパンにAを入れて火にかける。
- にんにくの香りがしてきたら1を中火で2分炒める。
- きゃべつに火が通ったら3のパスタとちりめんじゃこ、茹で汁(80ml)を入れる。
- さらに塩レモンを絞りながら入れて全体を絡め、味を調える。
- 器に盛りつけ、胡椒をふる。
アドバイス
きゃべつはサッと炒めてシャキシャキ感を残すとおいしいです。
