おつまみにも、食卓の彩りにもぴったり！
塩麹のまろやかな風味と、野菜の食感がたまらない、やみつきになるピクルスです。
塩麹が野菜の旨味を引き出し、お子様も食べやすい優しい味わいに。
ピリ辛がお好きな方は、赤唐辛子をプラスしても◎。
冷蔵庫で保存すれば、数日間は美味しく食べられます。
いつもの食卓が、一味違う特別なものに変わりますよ。
ぜひ、作ってみてください！
材料
- きゅうり ：1本
- セロリ ：1/2本
- かぶ ：1個
- ミニトマト ：6個
- パプリカ ：1/2個
- A
- 水 ：1カップ
- 酢 ：1/2カップ
- 砂糖 ：大さじ4
- 塩麹 ：大さじ2
- 唐辛子 ：1本
- ローリエ ：1枚
工程
- きゅうりとパプリカは乱切りにし、セロリは筋を取って乱切りにする。
- かぶは茎を少し残し、皮をむいてくし形切りにし、ミニトマトはヘタを取る。
- 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、粗熱をとる。
- 1と2をサッと1～2分ゆで、水気をきり、熱いうちに3に入れて1～2時間漬け込む。
アドバイス
にんじんなど冷蔵庫にある野菜を色々と入れても美味しいです。
