普段の食卓で活躍するさば缶が、ちょっと特別な一品に大変身！
予想外のおいしさに驚かれること間違いなしの、さばマヨサンドイッチです。
ほぐしたさばの旨味とマヨネーズのコクが絶妙に絡み合い、口の中に広がる豊かな風味は、まさに絶品。そこに、みずみずしい野菜の食感が加わることで、飽きることなく最後まで美味しくいただけます。
パーティーやピクニックなど、特別な日のランチにもぴったりです。
いつものサンドイッチに飽きてしまった方や、おもてなし料理に悩んでいる方にもおすすめです。
材料
- さば(水煮缶) ：1缶
- 紫たまねぎ(粗みじん切り) ：20g
- パセリ(イタリアンパセリ) ：15g
- トマト(スライス) ：4切れ
- バゲット(1/4サイズ) ：2本
- A
- マヨネーズ ：大さじ1
- オリーブオイル ：小さじ1
- レモン(果汁) ：小さじ1
- にんにく(すりおろし) ：小さじ1/3
- 塩 ：少々
- 胡椒 ：少々
工程
- さばは缶汁を軽くきってボウルに入れ、フォークなどでほぐす。
- 1に紫たまねぎとAを加えて混ぜ合わせる。
- イタリアンパセリはかたい軸を取り除く。トマトスライスは大きければ半分に切る。
- バゲットは厚みの半分のところに切り込みを入れる。
- 切り口に2を等分はさみ、トマト、イタリアンパセリを等分にのせてはさむ。
アドバイス
さば缶の汁は軽くきるだけにするとよりうまみが増します。
