なすの風味とえのきの食感がたまらない一品。
お酢の酸味と香味野菜の香りが爽やかで、箸が止まらなくなること請け合いです。️
ヘルシーなのに満足感も抜群！ダイエット中の方にもおすすめです。
電子レンジで加熱するだけなので、調理も簡単。
あっという間に完成するので、忙しい方でも手軽に作れます。
夏の暑さで食欲がなくなってしまった時にも、これなら箸が進みますよ。
是非、お試しください！
材料
- なす ：1本
- えのき ：50g
- 大葉 ：1枚
- A
- 醤油 ：大さじ1/2
- 麺つゆ ：大さじ1/2
- ごま油 ：大さじ1/2
- 酢 ：大さじ1
- 唐辛子(粉) ：少々
- 白ごま ：少々
工程
- なすはヘタを切り落とし、半分長さに切って縦に置き、端から7～8mm厚さに切る。
- 1で薄切りにしたなすを重ねて、さらに端から細く切る。
- 2のなすを耐熱皿に入れ、電子レンジ(500W)で1～2分ほど加熱する。
- えのきは石づきを切り取り、横2つに切る。電子レンジで1～2分ほど加熱する。
- 3のなす、4のえのきをボウルに入れ、合わせたAのタレと和えてよく冷やす。
- よく冷えた5を器に盛り、千切りにした大葉を散らしてできあがり。
アドバイス
きゅうり、人参、しめじ、かいわれ等季節の野菜をいれても美味しいです。
