暑い夏にぴったりな、ねばねば好きにはたまらない「オクラのねばとろそば」をご紹介します！
ポイントは、オクラと山芋のとろろのWねばとろ。ツルツルとしたそばに絡み合い、至福のハーモニーを生み出します。さらに、卵黄を絡めれば、濃厚な味わいに変化。お好みで薬味を加えれば、自分だけのオリジナルの味を楽しめます。
作り方も簡単で、忙しい朝ごはんやランチにもおすすめです。ぜひ、ねばとろパワーで暑い夏を乗り切りましょう！
材料
- ゆでそば ：160g
- オクラ ：2本
- 長いも ：70g
- 卵黄 ：1個
- 小ねぎ ：適量
- めんつゆ (2倍濃縮) ：30ml
- 水(めんつゆ用) ：60ml
工程
- オクラはがくの周りの固い部分を切り取り、塩（分量外）をふって板ずりする。
- 鍋にお湯（分量外）を沸かし、1を入れて2分ほど茹でる。
- 冷水（分量外）で冷やしたら水気を切って輪切りにする。
- 長芋は皮をむき、すりおろす。
- 器にゆでそばを盛り付け、4をのせたら中央に卵黄をのせる。
- 卵黄の周りに3を散らし、割っためんつゆをかけ小ねぎをのせたら完成。
アドバイス
板ずりすることによってオクラの口あたりがなめらかになります。
