暑い夏にぴったり！さっぱりと食べられる沖縄風そうめんチャンプルーはいかがですか？
このレシピのポイントは、オクラと玉ねぎのシャキシャキ食感を存分に味わえること。オクラはさっと茹でることで、ネバネバを抑えつつ歯ごたえを残します。玉ねぎは薄切りにして炒めることで、甘みを引き出しながらシャキシャキ感をプラス。
ぜひこのレシピで、夏バテ防止にも効果的な沖縄風そうめんチャンプルーを作ってみてください。
材料
- オクラ ：4本
- そうめん ：1束
- 玉ねぎ ：1/4個
- かつお節 ：適量
- 小ねぎ ：少々
- サラダ油 ：小さじ1
- A
- 塩こしょう ：少々
- 顆粒和風だし ：小さじ1
- すりおろしニンニク ：小さじ1
工程
- オクラに塩（分量外）を振り板ずりする。
- 鍋にお湯（分量外）を入れ、沸騰したらオクラを入れて1分位茹で取り出す。
- 2の鍋にそうめんを入れ、表示時間茹で、水でよく洗ってぬめりを取りザルにあげる。
- 2を縦半分に切り、玉ねぎを薄切りにする。
- フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを中火で炒める。
- しんなりとしたらオクラ、そうめん、Aを入れてよく混ぜながら炒める。
- 器に盛り付け、かつおぶしと小ねぎをかけて出来上がり。
アドバイス
そうめんを茹でる時はくっつかないように、すぐに軽くかき混ぜましょう。
