トマト缶と鶏肉があれば、あっという間に作れる絶品ハヤシライスをご提案します。
鶏肉は一口大にカットして、旨味を逃さずふっくらジューシーに仕上げましょう。トマト缶はホール缶を使うと、果肉ごろごろの食べ応えに。玉ねぎやきのこを加えると、さらに風味豊かに仕上がります。
濃厚なソースは、トマトの酸味と鶏肉の旨味が絶妙に調和した、まさに至福の味わいで、ご飯にかけるはもちろん、パスタやパンにも相性抜群です。
暑い夏でもさっぱりといただける、自慢の一品です。ぜひご家庭で作ってみて、家族みんなで笑顔あふれる食卓を囲んでください。
材料
- 鶏肉(むね) ：1枚
- 玉ねぎ ：1/2個
- しめじ ：1/2パック
- 温泉卵 ：1個
- ご飯 ：2膳
- ドライパセリ ：適量
- 生クリーム ：小さじ1
- にんにく ：1片
- バター ：大さじ1
- 薄力粉 ：大さじ1
- 塩こしょう ：少々
- A
- 水 ：150ml
- トマト(水煮) ：1缶
- ワイン(赤) ：大さじ2
- ケチャップ ：大さじ1
- 中濃ソース ：大さじ1
- 砂糖 ：小さじ1
- コンソメ(固形) ：1個
工程
- しめじは石づきを取りほぐし、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
- 鶏むね肉は1cm厚さの削ぎ切りにし、塩こしょうを振り薄力粉をまぶす。
- 熱したフライパンにバターを入れて弱火にかけ、鶏むね肉を加えて焼く。
- 焼き色がついたら端に寄せ空いたスペースにニンニクを入れる。
- ニンニクの香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたらAを加え、一煮立ちしたら弱火の中火で5分程煮込む。
- しめじを加えて更に2分煮る。
- ごはんと共に器に盛り付け、お好みで生クリームをかけ、みじん切りのパセリを振る。
- 温泉卵をのせて完成。
アドバイス
生クリームがなければコーヒーフレッシュで代用できます！
