牛豚合いびき肉の旨味がたっぷり詰まった、ボリューム満点のじゃがチーズハンバーグはいかがですか？
ほくほくのじゃがいもととろけるチーズを合挽き肉で包み込み、こんがり焼き上げました。一口切ると、肉汁とチーズがとろ～りチーズがあふれ出し、思わず笑みがこぼれます！ 特製のハンバーグソースもジューシーなお肉の味を引き立たせます。
ポイントは、タネをよくこねて空気を抜くこと。ふっくらジューシーに仕上がりますよ。
特別な日の夕食やおもてなしにもおすすめです！
材料
- A
- 牛豚合びき肉 ：400g
- 玉ねぎ ：1/4個
- 溶き卵 ：1個分
- パン粉 ：大さじ2
- 塩こしょう ：少々
- グループなし
- じゃがいも ：2個
- ピザ用チーズ ：30g
- クレソン ：適量
- B
- ケチャップ ：大さじ1 1/2
- 中濃ソース ：大さじ1 1/2
- 砂糖 ：大さじ1
- 料理酒 ：大さじ1
- 醤油 ：大さじ1
工程
- じゃがいもは皮を剥き芽を取って一口大に切る。
- 耐熱皿に乗せてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱したら粗熱を取る。
- 2の粗熱が取れたらフォークなどでつぶす。
- 3にピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。
- 玉ねぎをすりおろす。
- ボウルにAを合わせよく捏ねたら2等分にし、真ん中に4を詰めて成型する。
- フライパンに6を入れて強火で焼き、表面に焼き色が付いたら裏返す
- 裏返したら強火で2分、中火で蓋をして5分焼いたら火を止めてお皿に乗せる。
- 同じフライパンにBを入れ、かき混ぜながら弱火で2分ほど加熱する。
- ハンバーグの上から9をかけてクレソンを盛り付けたら完成。
アドバイス
タネをよくこねて空気を抜くと美味しく焼き上げられます。
