いつもの温野菜サラダに飽きちゃった？ そんなあなたにおすすめなのが、この「ヘルシー肉じゃが風温野菜サラダ」です。
ポイントは、味付けしたじゃがいもをドレッシング代わりに使うこと！ ほっこり優しい肉じゃが風の味わいで、野菜が苦手な方でもモリモリ食べられます。
お好みで、ブロッコリーやパプリカ、ミニトマトなどを加えても◎。彩り豊かな野菜は見た目も華やかで、まるで宝石箱のように食卓がパッと明るくなります。
ヘルシーで美味しい、新感覚の温野菜サラダを、ぜひお試しください！
材料
- じゃがいも ：2個
- 豚肉(バラ肉) ：80g
- アスパラ ：2本
- にんじん ：1/2本
- しめじ ：30g
- 料理酒 ：大さじ1
- A
- 醤油 ：大さじ1
- 砂糖 ：大さじ1/2
- 顆粒和風だし ：小さじ1/2
工程
- 1個のじゃがいもは芽を取り、皮を剥き1cm幅の輪切りにする。
- 耐熱ボウルに入れ、ラップをし、600Ｗの電子レンジで4分加熱する。
- 2個目のじゃがいもの芽を取り、皮を剥き2cm幅のくし切りにする。
- 耐熱ボウルに入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する。
- アスパラガスは根元の皮を剥き、袴と根元の硬い部分を取り除き、半分に切る。
- しめじは石づきを取って手でほぐす。
- にんじんは皮を剥き、1cm角の棒状に切る。
- 5、6、7を耐熱皿に並べて、ラップをし、600Ｗの電子レンジで2分加熱する。
- 豚バラ肉と酒を耐熱ボウルに入れラップをし、600Ｗの電子レンジで2分加熱する。
- 2をフォークで潰し、Aを入れよく混ぜ合わせる。
- 4と8と9をお皿に盛り、10を添えて完成。
アドバイス
電子レンジで加熱する際、野菜が重なり、くっつかないようご注意ください。
