塩麴の力で驚くほど柔らかジューシーに仕上がる鶏むね肉と、野菜の甘みが溶け込んだ奥深い味わいは、まさにシンプル is ベスト。
一口食べれば、鶏むね肉の柔らかさと塩麴の旨味が口いっぱいに広がります。野菜の甘みも相まって、ヘルシーなのに満足感のある一品は、ダイエット中の方にもおすすめです。
今日はちょっと疲れたな、そんな日にもぴったり。鶏むね肉塩麴煮込みで、心と体をほっと癒しましょう。
材料
- 鶏肉(むね) ：200g
- 大根 ：1/3本
- 小ねぎ ：少々
- 水 ：200ml
- 塩麹 ：大さじ2
- みりん ：小さじ1
アドバイス
あくをしっかりと取り除いて、澄んだスープに仕上げましょう。
