しょうゆとバターの深い香りに、枝豆の甘みとほっくり感、しらすの旨味がぎゅっと詰まった、至福の和風パスタはいかがですか？
ポイントは白ごまの香ばしさと、ゆず胡椒のピリッとした辛味。 これが、全体の味わいを引き立て、奥深い風味へと導きます。
一口食べると、口いっぱいに広がる豊かな風味に、きっと感動すること間違いなし！ 箸が止まらなくなる美味しさです。ぜひ、ご自宅で試してみてください。
材料
- スパゲッティ ：100g
- 枝豆 (冷凍) ：50g
- 刻みのり ：適量
- 白ごま ：適量
- オリーブオイル ：大さじ2
- にんにく ：1片
- しらす ：20g
- A
- 有塩バター ：15g
- 醤油 ：小さじ1
- 茹で汁 ：90ml
- ゆず胡椒 ：小さじ1/2
工程
- 鍋にお湯（分量外）を入れて沸騰させる。
- 塩（分量外）とスパゲッティを加えてパッケージの表記に従い茹でる。
- 茹で汁を90ml取り分け、水気を切っておく。
- ニンニクを薄切りにする。
- フライパンを中火に熱し、オリーブオイルと4を入れて香りが出るまで炒める。
- 5を中火のまま枝豆としらすを加えて炒める。
- スパゲティとAを加えて和え軽く炒め火から下ろす。
- お皿に盛り付けて、刻みのりと白ごまを乗せて完成。
アドバイス
パスタは強めの火でさっと茹でるのが◎。ゆっくり茹でると粘りが出てしまいます。
